Przepisy - jogurt-naturalny

Jogurt naturalny

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



A'la risotto z porów i kurczaka


2 filety z kurczaka
6 ząbków czosnku
1,5 szklanki ryżu
150 ml jogurtu naturalnego
1,5 pora
sól
pieprz
woda
olej
1 kostka rosołowa

Por pokroić w drobne krążki zostawiając tylko te najtwardsze jego części, tak żeby pokroić trochę zielonego dla koloru. Kurczaka pokroić w kostkę i wrzucam na rozgrzany olej w garnku i intensywnie mieszam. Trochę soli i dużo pieprzu. Dla smaku można dolać trochę sosu sojowego, ale nie trzeba. Jak kurczak będzie ścięty, czyli biały, dorzucić por. Jak por trochę się podsmaży wrzucam wyciśnięty czosnek i surowy ryż. Wymieszać wszystko ze sobą i wlać wodę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i delikatnie pogotować przez około 15 minut. Po tym czasie wyłączyć ogień i odkryć garnek na kolejne 5 minut. Ryż wchłonie wilgoć i będzie miękki i nie sklejony. Wlać jogurt, wymieszać i wsypać świeży koperek.


 width=

Babka jogurtowa


340 g mąki
390 g cukru
1,5 g soli
2,5 g sody
5 g proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
225 g miękkiego masła
225 ml gęstego jogurtu naturalnego
3 jajka

okrągła forma z kominkiem ø 25 cm

Piekarnik rozgrzać do temperatury 175°C. Foremkę natłuścić i wysypać mąką. Mąkę wymieszać z solą, sodą i proszkiem w misce. Odstawić. Utrzeć masło z cukrem. Dodawać po jednym jajku. Po każdym dobrze zmiksować lub wymieszać ręcznie. Wlać ekstrakt waniliowy. Do masy przesiać mąkę w trzech partiach, najlepiej robić to naprzemian z jogurtem. Zaczynać i kończyć na mące. Po każdym dodaniu zmiksować na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do foremki i piec 50 minut. Wyjąć z piekarnika i po 20 minutach wyjąć do wystygnięcia.


 width=

Brokułowa sałatka z awokado i pistacjami


400 g brokuł
0,5 dojrzałego awokado
20g obranych pistacji
40 g sera gorgonzola
kiełki soczewicy, rzeżuchy
sól
pieprz
jogurt naturalny

Brokuły ugotować al dente, najlepiej na parze. Awokado obrać ze skórki i pokroić w cienkie plasterki. Ser pokroić w kostkę. Kiełki soczewicy sparzyć. Brokuły wyłożyć na talerz, na nich rozłożyć awokado, posypać serem, lekko pokrojonymi orzechami i kiełkami. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.  Polać na koniec jogurtem naturalnym. Można wymieszać ale nie trzeba.


 width=

Chleb pszenno-żytni z jogurtem


Składniki na 2 bochenki

700 g mąki żytniej razowej
300 g mąki pszennej
600 g jogurtu naturalnego
50 g świeżych drożdży
250 ml letniej wody
2 szczypty cukru
16 g soli
siemię lniane do posypania bochenków

2 rodzaje mąki przesiać do dużej miski. Dodać sól. Na środku zrobić wgłębienie. Drożdże ze  cukrem rozprowadzić dokładnie w 250 ml letniej wody, dodać 4 łyżki mąki pszennej odstawić na 20 minut. Do mąki z solą dodać drożdże oraz jogurt i zagnieść ciasto. Przełożyć je następnie na obsypany mąką blat i wyrabiać przez ok. 15 minut. Uformować kulkę, przełożyć do miski, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto przebić, chwilę wyrabiać, po czym uformować bochenek, który ulożyć na blasze do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić jeszcze raz do wyrośnięcia na jakieś 40 minut. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Przed włożeniem do piekarnika posmarować chleb wodą, nacisnąć ukośnie  nożem w kilku miejscach i posypać siemieniem. Piec ok. godziny.


 width=

Chłodnik jogurtowy z orzechami


1 litr jogurtu naturalnego
450 ml kefiru
3 łyżki soku z cytryny
3 ogórki sałatkowe
3 cebule dymki ze szczypiorkiem
koperek
4 łyżki orzechów włoskich
sól
pieprz


Jogurt, kefir i sok z cytryny dokładnie wymieszać. Przykryć i wstawić na 1,5 godziny do lodówki. Ogórki obrać, pokroić w bardzo cienkie plasterki, cebulki w krążki wraz ze szczypiorkiem. Koperek i orzechy posiekać. Wszystkie składniki oprócz orzechów dodać do jogurtu z kefirem, wymieszać, doprawić do smaku. Posypać siekanymi orzechami dopiero na talerzu.


 width=

Lista przepisów kulinarnych: